زعفران سرگل اعلا سه پرزران

سرگل شناخته شده ترین نوع زعفران می باشد. زعفران ممتاز، زعفران ممتاز قائنات،زعفران سرریشه و زعفران سرقلم از دیگر اسامی زعفران سرگل هستند.برای دم کردن زعفران معمولا ازین نوع استفاده می شود. زعفران سرگل دارای خصوصیات زیر می باشد:
کلاله ها کاملا از هم جدا هستند.
رنگ آن کاملا قرمز است.
رشته های کلاله ضخیم است.
به هم چسبیده نیست.
در موارد  صنعتی ، خانگی،درمانی  و بخصوص آشپزی کاربرد دارد.