بیکینگ پور که در زبان لاتین به معنای پخت و پز می باشد نوعی مخمر است که عموم مردم برای ور آوردن خمیر در مدت زمان اندک از آن استفاده می کنند.زمانیکه که رطوبت به بکینگ پودر می رسد، اسید و باز واکنش داده و گاز دی اکسید کربن تولید می کنند. وقتی این گاز تولید شود، در خمیر حبس شده و همین عمل باعث تورم یا پف کردن کیک می گردد یا به اصطلاح ور می آید.
استفاده از بکینگ پودر در پخت کیک و شیرینی باعث میشه که کیک یا شیرینی، بافت نرم و سبکی داشته باشه و پف کنه.
بکینگ پودر در کوکو و کتلت هم میتونه استفاده بشه تا باعث حجیم تر شدن و بالا اومدن کوکو بشه.
استفاده کم از بکینگ پودر اشکالی نداره؛ اما مصرف زیادش باعث زخم معده و زخم روده میشه. راستی استفاده زیاد بکینگ پودر، تنش عصبی رو هم بیشتر میکنه.
خوردن زیاد بکینگ پودر برای خانمها هم خوب نیست و باعث کم کاری تخمدانها میشه.
استفاده زیاد از بکینگ پودر باعث کم خونی و پوکی استخوان میشه؛ چون جلوی جذب آهن و کلسیم رو میگیره!
افرادی که فشار خون بالایی دارن، بهتره بکینگ پودر استفاده نکنن؛ چون باعث افزایش فشار خون و مشکلات بعدش میشه.
خوردن بکینگ پودر برای افرادی که ناراحتی معده و ناراحتی های گوارشی دارن اصلا توصیه نمیشه.
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.